「焼津ぶしうどん しょうた」の浜松有楽店（浜松市中央区田町）が8月26日、オープンした。

一番人気の「焼津ごぼ天うどん」

　社長の池田拓登さんは牧之原市出身。静岡県内を中心に「博多ラーメン池めん」「豚骨ラーメンとまぜそば 池めん」を展開してきた。地元ならではのご当地グルメを作りたいと、焼津市内の工場敷地内に、特産のかつお節を使ったうどん店「焼津ぶしうどん しょうた」の1号店を開店した。SNSやクチコミを通じて、焼津港や水産業に関わる早朝から働く人たちを中心に人気を集め、県外からも客が訪れるようになったという。「同じ麺業界ということで、ラーメン店としてのリソースが生かせるのも強み」と池田さん。浜松有楽店は5店舗目となる。

　店舗面積は約12坪。席数はカウンター10席、テーブル8席。以前入っていたラーメン店の内装や調理設備をそのまま生かした。

　かつお節は、本来のおいしさを味わってほしいと、香り豊かでうまみが強いという焼津産の荒本節を使う。注文を受けてから削って提供する。麺は、のどごしがよく、こしもあるという平打ち麺を使い、ゆでたてで提供。揚げたての天ぷらと合わせ、「ゆでたて」「揚げたて」「削りたて」の3つを打ち出す。

　看板メニューは、16～18センチのゴボウの天ぷらをトッピングした「焼津ごぼ天うどん」（800円）。夏場は、2種類のラー油を使った「焼津ラー油冷やし」（750円）も人気という。ご飯にかつお節をのせた「究極の鰹節ごはん」（200円）も用意する。

　池田さんは「その時期その時期に合わせた浜松限定メニューを用意している。深夜まで営業しているため、飲み会の後にでも気軽に立ち寄ってほしい」と話す。

　営業時間は、平日＝11時～14時、18時～翌1時。土曜・日曜＝11時～翌1時（通し営業）。