浜松・入野町に11月13日、「ヴォーノ・イタリア浜松店」（浜松市西区入野町、TEL 053-445-3711）がオープンした。

オーナーの西山光一さん

　オーナーの西山光一さんは、同所でフランチャイズのイタリアンレストラン「ristorante Bellavista（リストランテ ベッラビスタ）」を経営していたが、イタリア直輸入の食材や時代への対応のスピードに魅力を感じ、全国で約45店舗ある「ヴォーノ・イタリア」のフランチャイズとして店舗をリニューアル。オープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約60坪。席数はテーブル76席。イタリアをイメージした内装とオーダーバイキングの形式は以前のままで、テーブルに注文のためのタッチパネルが加わった。「お客さまは注文の度に店員を呼ばなくて済むようになったので食事に集中していただける」と西山さん。注文対応などの業務が簡便化したことで、料理をはじめとするサービス全体の作業効率が上がったという。

　メニューは、「ポモドーロ」や「カルボナーラ」「ボンゴレビアンコ」などのパスタ23種類と、「マルゲリータ」や「ビスマルク」「照り焼きチキンとマヨネーズ」などのピザ16種類をそろえる。イタリアで収穫し、加工、密閉して直輸入されるオリジナルのトマトソースが同店の強みだという。今まで提供されていなかったドリアも2種類追加。季節限定のメニューもあり、季節ごとの旬の食材も味わえる。

　ドリンクはドリンクバー制を採用するほか、ケーキやハーゲンダッツなどのブランドアイス、チョコレートファウンテンの食べ放題ドルチェバーも用意する。

　テーブルには大きな模造紙と各色のペンを用意し、自由に子どもたちが落書きできるようにした。自身も2児の父である西山さんは「お子さん、ご両親、おじいちゃん、おばあちゃんと3世代のファミリーで楽しめるお店にできたら」と話す。「体制が整い次第、ランチタイムの営業も行いたい」とも。

　営業時間は17時30分～23時。料金は、パスタ・ピザ・ドリアの食べ放題が大人＝1,598円、小学生＝1,058円、3歳以上＝561円。ドルチェバーは同＝432円、同＝324円、同＝108円。ドリンクバーは同＝162円、同＝108円、同＝54円。3歳未満は全て無料。