浜松・肴町に7月8日、居酒屋「かきじろう」（浜松市中区肴町、TEL 050-5828-3433）がオープンした。

カキを缶に詰め調理する「カキのカンカン焼き」

　同店は、掛川にある「よろず屋かきじろう」の系列店。多店舗展開を考えた際に、浜松に理想の物件が見つかったためオープンを決めた。

　店舗面積は約33坪。席数はカウンター10席、テーブル50席の計60席。店内は、黒を基調とした壁面とインテリアが落ち着いた雰囲気を演出。

　コンセプトは「1年中カキを食べることのできる居酒屋」。同店では、北海道から九州まで幅広い地域からカキを仕入れることで、1年を通じて質の高いカキを提供することを実現したという。現在は、岩手産や九州産、北海道産をメーンに約5種類を提供する。「岩カキはこれから旬を迎える。全国から仕入れているのでさまざまな種類のカキを楽しめる」とオーナーの山崎達弘さん。

　メニューは、お菓子の金属缶にカキを5～6個詰めて缶ごと火にかけ調理する「カキのカンカン焼き」（1,500円）や、香草・ホワイトソース・トマトソースの3種類を用意した「カキの3種オーブン焼き」（900円）、素材そのものを楽しむ「生ガキ」（1個=350円～）など。カキ以外のメニューは、升に鮮魚を盛り付けた「お刺身の升盛り」（690円）や、4種類の味を選べる「鉄板だし巻き卵」（プレーン＝480円、明太子＝530円、カニみそ＝680円、ウナギ・フォアグラ＝880円）など約50種類を用意する（価格は全て税別）。

　「浜松は野菜がおいしい地域。市内の農家から野菜を直接買い付けるなど、仕入れにも力を入れていきたい」と山崎さん。「当店が街中の活性化に少しでも貢献できれば」とも。

　営業時間は17時～翌1時。