うなぎ料理と鉄板焼きステーキを提供する店を併設した複合型飲食店「粋月楼（すいげつろう）」（浜松市西区弁天島）がオープンして1カ月がたった。

「THE HAMANAKO TERRACE」のコース料理

　同店は、全国に12店舗、海外に3店舗展開するうなぎ料理店「徳」（中区）が運営する。同社所有の4階建てビルを社員の研修施設や保養所として使っていたが、浜名湖畔に位置するロケーションを生かしたいと考え全面改装。2階はうなぎ料理店「徳 浜名湖別邸」（TEL 053-543-5519）、3階は鉄板焼きステーキ店「THE HAMANAKO TERRACE（ザハマナコテラス）」（TEL 053-543-5519）としてオープンした。

　店舗は、4フロアの合計で約360坪。いずれもテーブル席と個室を備え、各60席を用意。眼下に広がる浜名湖を一望できるように設計し、「カキ棚やノリ養殖の様子など、季節によって移り変わる浜名湖らしい美しい景色を楽しめる」と河合毅治社長。地産地消にこだわり、浜名湖産をはじめとする地元食材を使った食事を提供する。

　「徳 浜名湖別邸」は、浜名湖産ウナギのみを使う。明治の創業より継ぎ足すというたれを使い、浜松風の調理法「浅蒸し」で焼き上げる。「うな重 松（一尾）」（4,620円）、「うな茶 松（一尾）」（5,060円）、「三ヶ日牛ステーキ重御膳」（2,530円）などを味わえる。

　「THE HAMANAKO TERRACE」では、「国産牛ステーキセット」（3,300円）や赤身のうまみが特徴の浜松産ブランド牛「峯野牛サーロイン」をメインにする「峯野牛セット」（7,040円）などをそろえる。個室利用客を対象にコース料理も用意。「オマール海老の鉄板焼き」や「静岡そだちサーロイン」など8品で構成する「浜名湖コース」（1万6,500円）、「フォアグラオムレツ」や「牛すし」などが加わる「粋月楼コース」（2万2,000円）などをそろえる。

　4階は、展示販売会などを行うレンタルスペースとして貸し出す。屋上は今後、貸し切りのバーベキュースペースとしての営業を計画する。河合社長は「地元産食材を本格調理で提供し、浜松を代表するような最高のレストランを目指していきたい。地元の方も観光客もぜいたくな空間として使ってもらえたら」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時（土曜・日曜＝15時30分まで）、ディナー＝17時～21時（土曜・日曜＝21時30分まで）。月曜定休。