浜松・砂山に3月19日、ベーカリーカフェ「Nino's Pan」（ニノスパン）」（浜松市中区砂山町、TEL 053-489-3655）がオープンした。

1個54円のポンデケージョを紹介する店主の増子さん

　店主の増子チエミさんは、浜松で最も古いブラジルレストラン「セルヴィツー」の社長の娘。家業に携わる中、ブラジルの代表的なパンである「ポンデケージョ」を日本で広めたいという思いから、ベーカリーカフェの立ち上げを決意。約半年物件を探し、理想的な店舗を見つけたためオープンにこぎ着けた。

　ポルトガル語で「チーズパン」を意味し、ブラジルではメジャーな同商品。モチモチとした触感が特徴で、特に朝食によく食べられるという。「最近では、日本でもポンデケージョを扱う店が増えてきたが、本物の味と違う。本場の味を広めたいと思った」と増子さん。同店で扱うポンデケージョは本場の作り方にならい、パン生地にタピオカでんぷんを混ぜることで、よりモチモチした食感を出しているという。

　店舗面積は約15坪。席数はテーブル12席。店内は、ブラジルでは縁起が良いとされている「黄色」を基調とした壁面や椅子が、明るく気軽に入店できる雰囲気を演出している。

　メニューは、「ポンデケージョ」（ミニ＝32円、レギュラー＝54円、ダブル＝108円）や、ポンデケージョでレタスやハムを挟んだ「ニノスサンド」（324円）、トマトとスパイスで味付けをした牛ひき肉のミートパイ「パステル」（486円）など。ドリンクは、「ブラジルコーヒー」（54円）や「アサイージュース」（432円）などを用意する。

　看板商品である「ポンデケージョ」や「ブラジルコーヒー」が共に54円という価格に、多くの日本人来店客が驚いているという。「日本のお客さんは皆さん安いと言ってくれるが、ブラジル人からしたらまだ割高だと思う」と増子さん。原材料から妥当な値付けをしたところ、リーズナブルであるという反応に増子さん自身も驚いている。

　「本場ブラジルのポンデケージョを味わってほしい」と増子さん。「2店目、3店目と店舗展開していけたら」とも。

　営業時間は9時～19時（日曜は18時30分まで）。月曜定休。