炭火焼きダイニングバー「篝（かがり）」（浜松市中央区肴町、TEL 070-9477-8818）が4月30日、オープンした。

干物を中心とした旬の厳選食材

　牛肉コース料理を提供する「肉料理URUICHI」（浜松市中央区板屋町）の系列店。店長の本田幸生さんは浜松市出身。約20年間、市内の飲食業界で経験を重ね、和食店店長などを経て店長を任された。

　店舗面積は約10坪。全ての席から食材を焼いているところが見えるように、カウンター席のみ12席を設ける。店内の照明は極力控えめにして、落ち着いた「大人の隠れ家」を演出している。

　食材は全国から旬の物を取り寄せる。メインの干物は愛知・蒲郡のアナゴやノドグロ、イサキ、アジ、イワシなど。北海道のエイヒレやイカの一夜干し、アスパラガス、能登のシイタケ、京都のナス、地場では舞阪町の畳いわしや森町のトウモロコシなど、日替わりの食材を盛り合わせや単品で提供する。看板は「本日の焼き物盛り合わせ」（並＝3,800円、上＝5,800円、特上＝7,800円）。単品の「本日の野菜の炙（あぶ）り」（800円～）、「本日の魚の炙り」（1,000円～）は客の好みに合わせた食材を火にかける。黒毛和牛を炭火であぶる「黒毛和牛サーロインの焼きすき」（3,500円）や冷製の「からすみ蕎麦（そば）」（1,600円）、「メゾンカイザーとエシレバターのガーリックトースト」（1,500円）も人気という。

　アルコール類はスコッチ、バーボン、ブランデー、ワイン、日本酒など70～80種類を用意。カクテルも豊富にそろえ、メロンやイチゴ、ブドウなど「季節のフルーツのシャンパンカクテル」（2,500円～）は特に好評という。

　本田さんは「シックな雰囲気の中で、ゆっくりくつろいでほしい」と話す。

　営業時間は19時～翌2時。日曜・月曜定休。