浜松・佐鳴台に10月14日、スイーツ店「La chou-chotu（ラ・シュシュ）」（浜松市中区佐鳴台、TEL 080-3520-7327）がオープンした。

　子どものころからパティシエになるのが夢だったというパティシエールの谷野一恵さんは、高校卒業後にパティシエの勉強に励み、フランスでも修業を積んだ。「4年ほど前からマクロスイーツに興味を持った。今回マクロスイーツを親しみやすい形で広げたいと堅苦しくないように『ゆるマクロスイーツ』とした。素材を選ぶ大切さを伝えていきたい」と開店の思いを話す。

　店舗面積は約10坪。店内は木目調のナチュラルな雰囲気に仕上げた。値札などには素材の説明などを丁寧に記す。「卵や乳製品がなくてもおいしいと思ってもらえれば。子どものおやつになって、親も安心できるものを提供していきたい」と谷野さん。

　商品は、玄米と酒かすを使った「にぎり酒の玄米焼ドーナツ」（160円～）、濃厚なバターと和三盆糖を使った「クグロフ」（300円）、豆乳とキビ糖を使って5～6時間煮詰めた「ソイジャム」（600円～）などで、にぎり酒・チャイ・穀物コーヒー・ミルクティーなどの種類を用意する。ドーナツ（180円）はプレーン・抹茶・カボチャ・キャラメル塩ナッツ・うぐいす豆など。希望によりギフトセットにすることもできる。

　「アナログだけど、思いの詰まった店にしていきたい。これからお母さんになるような方々にもぜひ来てもらえたら。マイタッパー持参でお越しいただけるとうれしい」とも。

　営業時間は11時～20時。月曜～水曜定休。