浜松・篠ヶ瀬に4月5日、ラーメン店「つけ麺屋 麺一（めんいち）」（浜松市東区篠ヶ瀬、TEL 053-421-7448）がオープンした。

　店舗面積は10坪。席数はカウンター6席と座敷8席の計14席。店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気に仕上げた。

　メーンメニューはあっさり濃厚豚骨魚介の「つけ麺」（750円）で、味はしょうゆ、みそ、塩から選べる。麺の量は通常（150グラム＝1玉）、大盛り（225グラム＝1.5玉、100円）、特盛り（300グラム＝2玉、200円）、バカ盛（450グラム＝3玉、300円）。トッピングはチャーシュー（150円）、煮玉子、キムチ、メンマ増し、ネギ増し（以上100円）、ノリ増し（50円）を用意する。

　店主の森川功さんは18歳から和食の店で働き、26歳で居酒屋を始めたが、居酒屋を譲り渡して同店を始めた。「つけ麺のこだわりは豚骨スープ2種類に鶏ガラスープ、魚介スープを合わせた4種類をブレンドした特製のつけ汁。4種類を合わせることで、あっさりしつつも濃厚さを感じさせる絶妙な味付けを実現した」という。「麺は卵麺の中太麺。つけ汁との相性と食べやすさを重視した」とも。

　森川さんは「目標はこの店を長く続けること。長く続けるということはお客さまに長く愛されているということ」と話す。

　営業時間は11時～17時（スープがなくなり次第終了）。月曜・第2日曜定休。