浜松・佐鳴台に4月5日、コールドプレスジュース専門店「OMG!（オーエムジー）」（浜松市中区佐鳴台、TEL 053-452-0830）がオープンした。

コールドプレスジュースを提供する店内

　野菜と果物を使った体にやさしいジュースを販売する同店。オーナーの森本雅太（まさと）さんは現役の医師。食を通じた健康活動で浜松の活性化に貢献できないかと考えていた。都心部で人気が出ているコールドプレスジュースに注目し、専門店をオープンすることにした。

　特殊なジューサーを使い素材の栄養価を十分に残して作り出す同ジュース。普通のミキサーでジュースを作る場合、回転する際に発生する熱でビタミンやミネラルなどの栄養価が失われてしまう。同店では、アメリカで胃がんの食事療法に使われているというジューサーを使用。低速回転で素材を擦りつぶすため熱の発生が少なく、栄養価の破壊を最小限に押さえ搾汁する。飲みやすくするためにジューサーには繊維質を取り除く機能も備わっている。加えてスタッフが手作業で漉（こ）すことで、サラサラの飲み心地が味わえるという。

　店舗面積は約20坪。オーガニックの雰囲気を出すため外観に木材を使い、床も木目調のデザインにした。店内でも座って飲めるようテーブル席6席を用意する。

　メニューはコールドプレスジュース6種類、スパークリングジュース4種類を用意。ジュースのレシピは店長で薬剤師でもある有村沙緒理さんが考案し、森本さんが監修する。コールドプレスジュースは、リンゴや小松菜などを使った「Dr DETOX」やブルーベリーやオレンジなどを使った「Dr BEAUTY」、ニンジンやレモンなどを使った「Dr FLOWER」（以上、ショート＝税別700円）などを用意。スパークリングジュースはパイナップルやリンゴなどの果汁を炭酸水で割って作る。

　1日の栄養を同ジュースで摂取する「ファスティングメニュー」（1日分＝同6,800円）も用意。利用客はどの部分を改善したいのかを事前にアンケート記入。それぞれの要望に合わせた特製ジュースを1日分6本用意する。

　「医師監修のコールドプレスジュースを浜松の方にも味わっていただきたい」と有村さん。「お子さまも飲みやすいと思うので気軽に足を運んでいただきたい」とも。

　営業時間は10時～19時。火曜定休。