「焼肉ホルモン西原商店」（浜松市中央区肴町、TEL 070-5818-1129）が6月25日、オープンした。

看板メニューの「厚切りトリオ」（3,960円）は牛タン、レバー、ハラミの厚さが「平均3センチ」で食べ応えがある。

　社長の西原成雲さんは静岡市出身で、金融機関やブライダル業界で働いた後、飲食業に転身。2024年6月、静岡市葵区呉服町に「西原商店静岡店」を出店した。「もともと韓国の食材に親しんでいたこともあり、以前からホルモンの店を開きたかった」と西原さん。静岡店が軌道に乗ったこともあり、サラリーマン時代からなじみのあった浜松市に2店舗目を出店した。

　店舗面積は約20坪。席数は、カウンター＝8席、テーブル＝30席。西原商店のイメージカラーの白、黒、赤の3色を基調にシンプルで洗練された内装に仕上げた。

　素材は「厚切り」「新鮮多種」「うま辛」がコンセプト。看板の「厚切りトリオ」（3,960円）は牛タン、レバー、ハラミの厚さが「平均3センチ」（西原さん）といい、食べ応えがある。西原さんによると、牛タンはレモン、レバーはごま油塩、ハラミはたれを合わせるのがお勧めという。「スペシャルホルモン盛り合わせ」（1,980円）はホルモン9種類が味わえる。韓国料理に欠かせない調味料「ヤンニョム」は自家製で、「旨（うま）辛ヤンニョム冷麺」（880円）や「蒸し豚旨辛ヤンニョム飯」（880円）も人気という。

　西原さんは「お客さまとコミュニケーションを取りながら商品を提供することで、私たちも笑顔になれる。その一瞬を共有する『シェア・ザ・モーメント』をモットーに頑張っていきたい」と話す。

　営業時間は月曜～土曜＝17時～24時、日曜＝15時～22時。水曜定休。