浜松・肴町に10月10日、フレンチ居酒屋「UNE PIERE（アン ピエール）」（浜松市中区肴町、TEL 053-457-3639）がオープンした。

白を基調としたシンプルな空間に仕上げた内観

　建築会社も兼営する店主の石津真美さんは、料理が好きで飲食店を経営するのが10年来の夢だった。店のコンセプトを考えていたところ、浜松のフレンチレストランで8年間修業を積んだシェフと出会い、肴町で理想の物件を見つけたことから出店に至った。「フレンチというジャンルは浜松ではまだ伸びしろがあると考え、挑戦することを決めた」と石津さん。

　店舗面積は18坪で、席数は23席。店の奥には個室も設ける。内装は白を基調としたシンプルな空間に仕上げた。料理のコンセプトは「気軽に楽しめる創作フレンチ」。味付けは「居酒屋であること」にこだわり、ワイン以外の酒にも合うソースやだしを工夫する。素材は浜松産の野菜や魚を中心に使う。石津さんは「東京で流行している低価格のフレンチ店を参考に、『世界三大珍味』と言われるフォアグラ、トリュフ、キャビアを使った料理も手頃な価格で提供できるよう努力している」と話す。

　メニューは「牛フィレのロッシーニ」（1,500円）、「オマールエビのロッティ」（1,250円）、「マグロと長芋のミルフィーユ」（800円）など。コース（3,500円～）も用意する。アルコールは「シャンパンポメリー」（フルボトル＝8,000円）、「アルトザーノ赤」（同2,310円）、「アサヒ 熟撰」（600円）など全部で70種類をそろえる。

　「本格的なフレンチを味わいながら大勢でにぎやかに過ごせる、気取らない店にしていきたい」

　営業時間は17時～24時。月曜定休。