浜松駅前の「遠鉄百貨店」（浜松市中区砂山、TEL 053-457-0001）本館地下1階に9月28日、焼きぐり専門店「京やきぐり 比沙家（ひさや）」がオープンした。

　同店は関西を中心に展開する焼きぐり専門店。静岡県では2店舗目で、浜松初出店となる。今回は同百貨店から声が掛かり互いの客層が同じだったことから「相乗効果を狙って出店に至った」と比沙家 営業部長の谷山聖二さん。

　店舗面積は約3坪。什器は黒を基調とし、和のモダンな雰囲気に仕上げた。

　商品は無添加・無着色にこだわった大粒の焼きぐり「京やきぐり」（130グラム＝525円～）と同じクリを生地に練り込み、ふんわりと焼き上げた「マロンデニッシュ」（1斤＝1,575円）の2種。クリは約200種の中から厳選した糖度が最も高い品種のものを選ぶ。食べやすさに配慮していばらなどを全て手作業で取り除き、しっかりと圧力を加えて焼き上げることで焼きイモのようなふっくらとした食感に仕上げる。

　「年中飽きられないような、季節に応じた商品を提供していきたい」と谷山さん。「一粒一粒、人の手で丁寧に選んだクリを提供している。気軽に立ち寄っていただければ」とも。

　営業時間は10時～19時30分。