浜松・和合町にシュラスコバイキング「HAMA GRILL（はまぐりる）」（浜松市中区和合町、TEL053-482-9461）がオープンして1カ月がたった。

焼きたてのシュラスコを手にする栗野さん

　店主の栗野ノルベルトさんは23年前にブラジルから来日。10年間シュラスコ料理店での修業を経て今回開店に至った。栗野さんは「外国人だけではなく、日本人の方が楽しめる店にしたかったので、日本語を話せるスタッフを多くそろえた」と話す。

　店舗面積は約54坪。席数はテーブル席80席。広い空間を生かしたゆとりある設計の店内は、本場ブラジルのシュラスコ料理店をイメージしている。

　コンセプトは「本場ブラジルのシュラスコ」。牛こぶ、牛バラ、豚スペアリブなどの肉を金串に刺し、塩をメーンに味付けしている。デザートにもこだわる。トウモロコシを使ったデザート「クラウ」を提供する店は浜松で同店だけという。

　メニューはいずれも制限時間90分の食べ放題で、「シュラスコ＋フード＆サラダバイキング」（大人2,100円、小学生1,200円幼児630円）、「フード＆サラダバイキング」（同1,050円、同730円、同430円）を用意する。シュラスコは金串に刺さった状態でテーブルまでスタッフが運び、その場でカットして提供する。

　栗野さんは「外国人、日本人、子どもからお年寄りまで幅広く楽しめる店になれば」と話す。

　営業時間は11時～23時。水曜定休。