浜松・入野に5月10日、洋菓子店「おやつ工房　Grand jete（グランジュテ）」（浜松市西区入野町、TEL 053-440-6636）がオープンした。

自家製ソースを使ったフランボワーズ

　「まちのお菓子屋さん」がコンセプトの同店。オーナーの山下敦さんは約15年間、浜松の洋菓子店でパティシエを経験。自分の店で菓子を作り、客の反応を見ながら提供していきたいという思いから独立を考え、いい物件が見つかるなど条件が整ったことから開店にこぎ着けた。

　店舗面積は約20坪。内観は山下さんが気に入って購入したアンティーク調の照明などに合わせ、木目調のデザインを中心とした内装にしたという。「お客さまにゆっくり商品を選んでもらえるよう、落ち着いた雰囲気にしたかった」と山下さん。外から何の店か一目で分かるよう、ガラス張りの窓からショーケースが見えるようにもなっている。

　商品は生菓子、焼き菓子ともに約15種類を用意。バニラのムースの上に旬のフルーツを使ったゼリーを載せ甘さとさっぱりした部分を組み合わせた「フルーツバニーユ」（378円）や、木イチゴと砂糖を混ぜた自家製フランボワーズソースをスポンジケーキの上にかけた「フランボワーズ」（410円）などを販売。「大人から子どもまでおいしく食べられるよう甘すぎず重たすぎないちょうど良い味付けを心掛けている」と山下さん。

　徒歩での来店客も含め、徐々に近隣の人たちにも知られるようになってきた同店。「地域の皆さまと共にこの店も飛躍していけたら。開店してまだ間もなく商品の種類も少ないが、落ち着いてきたらもっといろいろな商品に挑戦したい」とも。

　営業時間は10時～19時30分。水曜定休。