焼き鳥専門店「味鶏（あじどり）」（浜松市中区千歳町、TEL 053-488-5565）が9月1日、オープンした。

焼きや一品料理など約50種類を用意

　店主の鈴木迪也さんは、市内の焼き鳥店で3年ほど働いた後、約7年間バーに勤めた。今までの経験を生かし店を開いた。

　席数は、カウンター＝8席、座敷＝12席。カウンターでは、焼き鳥を焼いている様子を見ながら食事ができるようにする。店内は、もともと和食料理店だった店舗の内装を生かし、畳や障子を使った「懐かしい雰囲気」を目指した。木材をあしらった柔らかい光の照明器具を使い、和風デザインの落ち着いた空間に仕上げたという。

　メニューは、串焼きや一品料理など約50種類を用意。炭火焼きの串焼きと、料理に合うビールやワインを提供する。焼き鳥には、柔らかく弾むような肉質が特徴という愛知県のブランド鶏「錦爽鶏（きんそうどり）」を使う。たれを付けて焼いたつくねに卵黄を絡ませて食べる「月見つくね」（230円）、「ねぎま」「レバー」（以上190円）など。4種類の味付けを用意する「ささみ」（200円）は、「梅じそ」「めんたいマヨ」などをそろえる。「だし巻きたまご」（600円）や「合鴨スモーク」（800円）などの1品料理のほか、「焼き鳥丼」（1,100円）、「鶏もも唐揚げ」「豆腐サラダ」（以上800円）などを用意する。

　ドリンクは、「ビール」「ハイボール」「レモンサワー」（以上660円）をはじめ、フランス産赤ワイン「ピノ・ノワール ラヴィニェ」や日本産白ワイン「甲州 日本の白」などをそろえる。今後日本酒も追加する予定という。

　オープン後は知人が多く訪れ、売切れる日もあり順調な滑り出しという。「仕事帰りに気軽に立ち寄ってもらえたら。新規のお客さまにも親しんでもらえる店にしていきたい」と鈴木さん。「1人で店を回す時は、じっくり焼くこともあり提供に時間がかかってしまうが、ゆっくりと過ごしてもらえたら」とも。

　営業時間は18時～翌2時。日曜定休。