「居酒屋 味屋」（TEL 053-424-5770）が3月21日、浜松市中央区千歳町にオープンした。

2時間の飲み放題は3種類のコースを用意

　岐阜県のすし店「江戸前 松喜すし」（高山市）やホテルのレストランなどで約27年間、料理人修業をしてきたという、水小瀬セシールさんが店主を務める同店。和食やフレンチなど幅広いジャンルの料理を学ぶ中で、奥深さに魅力を感じた和食の店を持ちたいと考え、同店をオープンした。

　店舗面積は約15坪。席数はカウンター＝7席、座敷＝18席。飲み放題コースなどの宴会用として、2階に20席を用意する。店内は天井や間仕切りなどに木材を使い、落ち着いた和の空間に仕上げた。プライベートな空間を提供したいと、座敷席はロールスクリーンで仕切れるようにした。

　看板メニューは、飛騨牛ステーキ（80グラム＝4,180円、150グラム＝9,350円）。水小瀬さんによると、口の中でとろけるような肉の味わいを楽しめるという。2種類のしょうゆをベースに、みりんや酒を調合した同店オリジナルのたれと一緒に提供する。すし店での経験を生かし、「サーモンとアボカド巻」（968円）、「キュウリとマグロ巻」（880円）などの巻きずしも提供する。3種類を選べる日替わりの「おばんざい盛り合わせ」（715円）、4人以上のグループ客対象の「飲み放題付きコース」（5,500円～）も用意する。

　4月5日からはランチ営業を始める。メイン料理に、ごはん、みそ汁、ミニサラダ、小鉢、漬物、フルーツをセットにした「天ぷら定食」「とんかつ定食」（以上1,518円）、「ステーキ丼」（1,595円）などを用意する。

　水小瀬さんは「飛騨牛ステーキや巻きずしなど、一度味わってほしいメニューをそろえた。気軽に足を運んでもらいたい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時、ディナー＝17時～翌1時。日曜定休。