浜松・田町に8月23日、居酒屋「美楽酒房 白蔵（びらくしゅぼう はくぞう）」（浜松市中区田町、TEL 053-452-3850）がオープンした。

木の素材感を生かしたデザインの座敷

　店主の白井大士（たいし）さんは以前から「大人がゆっくりできる居酒屋を開きたい」という思いがあり、実家が経営している製造業の飲食事業部として今回開店に至った。

　店舗面積は約23坪。席数はカウンター9席、座敷18席。店内は木を基調としたデザインで、照明の明かりを抑えた落ち着いた雰囲気になっている。カウンターは客からも調理風景を見てもらえるようオープンキッチン式にした。

　メニューはあえて創作料理などを提供せず、豚肉の「角煮」（700円）や「揚げ出し豆腐」（600円）などシンプルなものをメーンに提供する。食材は料理人歴約40年の料理長が毎朝市場に足を運び、新鮮なものを「厳選する」。

　白井さんは「シンプルな料理がほとんどだが、味には絶対の自信を持っているので、足を運び確かめてもらいたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。