浜松・三方原に7月7日、地場野菜のカフェ「Vege Tree Cafe」（浜松市北区三方原町、TEL 053-414-2888）がオープンした。

真空ミキサーを使い赤パプリカ、オレンジ、マンゴー、バナナの入った「レッドスムージー」

　静岡県内で複数の飲食店を手掛ける外食IT企業「こころ」（中区砂山町）が経営する同店。街中で居酒屋を中心に営んでいたが、郊外でカフェを開きたいと思っていたところ、理想的な物件が見つかり、オープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約45坪。テーブル56席、テラス24席の合計80席。内装は、白を基調とし、キッチン正面の壁は一面に木片を積み重ねた。「森の食卓」をコンセプトに野菜や植物、木などのオブジェを配置し、温かみのある雰囲気やくつろげる空間を演出したという。

　フードメニューは、「KATO NOEN」（浜松市北区都田町）のオクラや「ビックヤード」（磐田市）のシャキシャキ感が特徴のフリルレタス、「桑高農園」（榛原郡吉田町）の平均糖度12度以上の「トウモロコシ 味来」など県内産を中心に約20種類の野菜を取りそろえた「地場サラダバー」（842円）を用意。米粉とリコッタチーズを使った「リコッタパンケーキ」（950円）やそば粉を使った「プレーンガレット」（626円）のほか、ホットサンドやパスタ、肉料理など約30種類をそろえる。

　ドリンクメニューは、酸化を抑えて新鮮な味を楽しめる真空ミキサーを使ったスムージー5種類やオーガニックコーヒー4種類のほか、紅茶、ワイン、ビールなど約40種類を用意する。

　今後はインターネットで事前に注文、決済し、待ち時間なく商品をテークアウトできるオンラインオーダーのシステムも取り入れるという。マネジャーの安田圭吾さんは「特に健康や美容に関心の高い人に足を運んでいただけたら。地域に根付き、皆さんに愛されるお店にしていきたい」と話す。

　営業時間は11時～22時（日曜は7時～22時）。