菓子店「ちいさなお菓子工房ひつじ」（浜松市東区上新屋町、TEL 053-477-9150）が、菓子の自動販売機「コバラ ミタス ジハンキ」を設置して1カ月がたった。

甘酸っぱい風味とサクサクの食感を楽しめる「ラズベリージャムのタルト」

　掛川市の洋菓子店でパティシエとして6年ほど経験を積んだ店主の光岡優子さん。自身の店を持ちたいと考え、手作りの焼き菓子とホールケーキを販売する同店を、2012（平成24）年にオープンした。「一度入店すると、1つだけ買うことを後ろめたく感じてしまう場合がある」と光岡さん。コンビニスイーツ感覚で気軽に楽しめる菓子を提供したいと考え、周囲の目を気にせず購入できる自動販売機の設置を検討。他店にはない新しいことにチャレンジしたいという思いもあり、設置に踏み切った。

　自動販売機は、年中無休で24時間利用できる。気軽に購入できるように、店内では扱わない自動販売機限定の商品をリーズナブルな価格設定で提供。できる限り着色料・保存料を使わないように配慮する同店の菓子を、ライフスタイルに合わせて好きな時間に楽しめる。

　パティシエの気まぐれで作り上げ、毎日異なるメニューが並ぶ。旬のフルーツを使う季節限定のケーキ「ヨーグルトシフォン（シャインマスカット）」（300円）は、スライスした果実の爽やかな甘味を楽しめる。ヨーグルトを生地に混ぜ込むことで、しっとりとした食感に仕上がるという。小麦粉を使わず米粉で作る犬用の菓子「わんこクッキー（プレーン・さつまいも）」（2袋入り＝400円）は、きび砂糖を使い甘さ控えめに仕上げ、飼い主も一緒に食べられるという。このほか、低温でじっくり焼き上げることで、とろっとした柔らかい食感に仕上がる「チーズケーキ」（250円）やタルト生地にラズベリージャムを入れ焼き上げ、甘酸っぱい風味とサクサクの食感を楽しめる「ラズベリージャムのタルト」（300円）など、常時10種類をそろえる。

　コロナ禍における非接触での購入需要も後押しとなり売り上げは順調で、早朝や夜間に購入する人も多いという。光岡さんは「季節に合わせた素材を使って、今後も新商品を販売していきたい。当店の菓子の味を気軽に楽しんでもらえればうれしい」と話す。