浜松・千歳町のダイニング「Sperare（スペラーレ）」（浜松市中区千歳町、TEL 053-482-8700）が9月19日、リニューアルオープンした。

地中海をイメージした店内

　約10年間、同所でスペイン料理店を経営してきた店主の須崎岳士（たけし）さん。10周年を機に大型リニューアルを考えた。スペイン料理店を経営する中で、ピザやパスタも提供している店と客から間違われることもあり、「地中海」をテーマにイタリア料理やスペイン料理など、多国籍料理を扱う料理店としてリニューアルを決意。店名やメニューも全て一新し、オープンにこぎ着けた。

　店舗面積は約30坪。カウンター8席、テーブル30席、テラス12席の計50席。赤と黄色のスペイン色から、地中海をイメージした青系統のカラーリングに変更。海をイメージできるようなインテリア小物を飾り、爽やかでおしゃれな空間を演出した。

　メニューはピザやパスタ、ラムチョップを中心に約60種類を用意。ピザは定番メニューの「マルゲリータ」（780円）や生ハムとルッコラの「プロシュート」（980円）、生ハムやマスカルポーネを使った「ストラーナ」（1,280円）などを提供。ソースや生地など全て手作りにこだわる。全てナポリ風ピザで「軽くて1人で1枚ぺろりと食べられる」と評判だという。

　パスタはお酒との相性が良い「羊のチーズと黒胡椒」や、「とろーりモッツァレラのトマトパスタ」（以上980円）など6種類を用意。ほかにも臭みがなく食べやすい仔羊の骨付き肉「熟成ラムチョップ」（1本＝380円）や、「熟成ラムスペアリブ」（780円）、「豚スペアリブ」（880円）などをそろえる。入手困難というイタリアのフレッシュチーズを使った「切り立て生ハムと丸ごとブッラータ！」（1,580円）は数量限定で提供する（以上、税別）。

　須崎さんは「地中海をイメージしたかわいらしい女子うけする空間だと思う。今後はランチも考えているので、ぜひ女性には気軽に立ち寄ってもらいたい」と話す。

　営業時間は、日曜・火曜・水曜・木曜＝17時～24時、金曜・土曜＝17時～翌2時。月曜定休。