浜松・領家に5月1日、ラーメン店「KiRoRo（キロロ）」（浜松市中区領家、TEL 053-581-9293）がオープンした。

50種類以上の中から選び抜いた味噌を使った「熟成小樽みそ」

　店主の河口寛（ゆたか）さんは25ほど年前に熊本ラーメンに出会い衝撃を受けてから、将来自分のラーメン店を出したいと思っていた。18年間レストランのシェフを務めながらも、全国各地のラーメンを食べ歩き研究。今回、出店のための協力者が現れたことから、長年の夢だった開店にこぎ着けた。

　コンセプトは「ご当地ラーメン」。河口さんが全国各地の食べ歩きで培った経験から、特に印象に残ったご当地ラーメンを本場の味で提供するスタイル。「自分が食べ歩きの中で感動したラーメンを多くの人に食べてほしいと思い、この形を思いついた」と河口さん。

　店舗面積は16坪。席数は、カウンター7席、テーブル12席の計19席。店内は、木のぬくもりを生かした昔ながらのラーメン店の雰囲気。

　提供するラーメンは全国4カ所のご当地ラーメン。30時間以上かけて作り上げた豚骨スープに2種類の自家製ニンニク油（マー油）を浮かべた「熊本 水前寺ラーメン」（800円）と、コラーゲンと不飽和脂肪酸が多い背脂を丁寧に炊き出し、独特の風味と味わいを実現したというしょうゆラーメン「中華そば 新潟背脂」、全国の50種類以上のみそを試し見つけ出したみそにナッツを加えたタレを使った「熟成小樽みそ」（820円）、北海道余市で作られたみそにスパイスを加えた、スパイシーな風味と辛さが特徴の北海道ご当地ラーメン「オロチョン 黒みそラーメン」（900円）の4種類。

　麺は、みそ・豚骨用のツルツルで歯応えがある中太麺と、しょうゆラーメン用の小麦の風味がより味わえる中細麺の2種類を用意。提供するラーメンに合う麺を約30種類の中から選定したという。

　「しょうゆ、豚骨、みそと各地の特色が出ているご当地ラーメンを用意した。ハマれるラーメンがきっと見つかるはず」と河口さん。「季節メニューで新たなご当地ラーメンも考えているので期待してほしい」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～22時30分。火曜定休。